检查英雄的类型

检查信息

符合性检查的结果是基于所观察到的违反行为的类型. 有些比其他更严重,并已证明引起食源性疾病的大多数病例(违规1 - 35).  

在这35项违规行为中,有15项被称为CDC风险因素. 这15项违规行为是食源性疾病的主要原因. 其他违规行为包括一般卫生和物理设施违规,如果不加以纠正,可能会间接导致食源性疾病.

通过

检查36 - 58项违规少于8项,1 - 35项违规少于11项,均符合《电玩游戏》规定. 所有违反1 - 35必须在现场或24小时内改正.

失败的

在检查过程中,工厂有三种可能不符合食品法规的规定:

  • 共有5项或以上标有“*”的违规行为(CDC风险因素)
  • 共有11项或更多违反1-35项.
  • 共有6项或更多的违规1-35,加上8项或更多的违规36-58.

风险因素违规

  • (2)负责人/知识展示
  • (4)生病的工人
  • (5)手干净 & 洗
  • (7)正确洗手/不裸手接触即食食品
  • (8)批准的来源
  • (9)食品未掺假/状态良好
  • (10)所需的记录
  • (11)食物妥善分开 & 受保护的
  • (17)适当的烹饪温度
  • (18)再热温度
  • (19)冷却温度
  • (20)保温温度
  • (21)冷保温温度
  • (23)时间作为对照
  • (24)局部烹饪方法

采取的行动

取决于检查期间观察到的条件, 可能会采取几项强制行动.

自愿关闭

在极度不安全和不卫生的情况下,要求操作人员关闭设施.  在自愿关闭模式下,一旦条件得到纠正并通知卫生部门后,它们就可以重新开放.  卫生部门将进行合规检查,以确认这些情况不再存在.  这些情况可能是由以下某些因素造成的:

  • 极端不卫生的条件
  • 极端的害虫侵扰
  • 供水不足
  • 食品设备的关键部件不能正常工作

总结悬浮

当一个迫在眉睫的健康危害存在且在合理的时间内无法纠正时, 卫生部门立即关闭了该设施.  这些条件包括但不限于以下情况:

  • 在准备或提供非包装食品的设施中没有热水
  • 污水流入设施
  • 制冷或热贮藏设备不足
  • 食品或食品制备表面有虫害的迹象
  • 安全饮用水中断
  • 食源性疾病爆发与该设施有关
  • 电力服务中断超过4小时
  • 严重的结构性损伤
  • 工作人员涉及沙门氏菌种类,志贺氏菌种类,产生志贺毒素的E.大肠杆菌0157:H7,也就是甲型肝炎
  • 卫生部门确定的其他迫在眉睫的危险

执照摘要被暂停的工厂可以在24小时内提交重新检查的书面请求.  如果中止的原因不再存在, 他们的执照或许可证可以立即恢复.  如果工厂不认为暂停是合理的, 他们可以向卫生局局长提交书面听证申请.

撤销通知

此通知颁发给有三次连续不合规检查或长期重复优先基础违规的设施.该设施可在卫生部主任决定是否有必要撤销之前10天内要求举行听证会. 如果10天内没有要求举行听证会, 吊销食品经营许可证,停止经营. 如设施认为署长在执行守则时犯了错误, 在收到署长的决定后10天内,可向塔尔萨食品咨询委员会提出上诉. 听证小组可以决定支持撤销, 暂时暂停license, 将该设施试用或不采取行动.  任何一方均可向市议会就听证小组的决定提出上诉.

自我检查

本文件提供给操作人员,作为他们进行日常食品安全检查的工具,以确保他们符合规范要求

内复查

当一个工厂不符合规定时,这将被标记,并表明将在规定的时间内进行符合规定的检查.

后续请注意

此通知是在什么情况下发出的, 在检查完成后, 仍然存在无法在检查期间纠正的优先级违规.  操作人员必须在24小时内进行校正, 在通知表格上注明所采取的行动, 然后把它还给卫生部.

警告

发出警告是作为一种坚定的提醒,如果当前的情况继续或在后续检查中发生,可能会发出轻罪传票.

这表明该设施因多次违反规定而受到轻罪处罚.  根据市政当局的不同,每次违规罚款最高可达1200美元. 对屡教不改者,审判长可酌情给予其他处罚.

类型的检查

在食品企业中进行了几种类型的检查. 这是基于建立的优先性, 以前的检验结果和消费者投诉.

例程

大多数检查都属于这一类. 检查是不事先通知的,并根据机构的优先级别以频率进行. 高优先设施每年至少接受四次例行检查, 中等优先设施每年至少接受两次检查,低优先设施每年至少接受一次检查.

后续(合规)

这些类型的视察是在一个设施被置于不符合以前视察规定的情况下进行的.  根据所观察到的违反事件的严重程度,在初步视察后两周内进行.

新成立

这是一个开放检查,在那里设施收到许可证和ok开始食品服务运作.

投诉

这次检查是THD收到投诉后进行的. 它是没有通知的,通常集中于抱怨的问题, 但是一个完整的调查确实发生了. 这些问题已与管理层进行了讨论.

其他

这些检查通常在食品企业的建设阶段进行. 它确保该机构的物质设施要求得到满足. 

类型的违反

1)优先级:项目是经过验证的措施,与淘汰直接相关, 预防或减少与食源性疾病有关的危害.

2)优先基础:包含具体行动的项目, 控制导致食源性疾病的风险因素的设备或程序.

3)核心:与一般卫生和维护有关的项目, 设备设计与维护, 以及物理设施和结构.

在该设施采取的执法行动也在现场显示.

电玩游戏提供一段时间内的检查结果,这更好地反映了设施的整体状况. 检查按时间顺序进行,最近的检查放在第一位. 该数据每月更新一次,因此建议您返回该站点查看任何更新.